KRAKE MIT GEGRILLTEN PAPRIKAS

 

Zutaten: eine Krake, Kartoffeln, Essigsoße und trockene Petersilie. Für die Essigsoße: sechs und dreißig  ml Olivenöl , sechs und dreißig ml Essig, ein Stoß Salz, ¼ Dose gegrillter Paprikas, klein gewürfelt.

Zubereitung: Die Krake funfzig Minuten lang dämpfen. Je nach Anzahl der Gäste, mehr oder weniger Kartoffeln dämpfen und danach schälen und in Scheiben schneiden. Die Teller werden mit den Kartoffelscheiben und darauf mit den in Stücken geschnittene Krake belegt. Alles mit der Essigsoße schön beträufeln. Die Herstellung dieser Soße ist sehr einfach, denn man braucht nur die Zutaten in einem Topf gut zu vermischen, und bis sie serviert wird, kalt stellen.